广西南宁水果做成泡菜还撒辣椒，游客不敢尝试

这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

前段时间,我到广西壮族自治区的首府南宁去旅游,在当地著名的美食街闲逛时,无意中发现这么一个特别的摊位,上面摆满各种水果,但这些水果似乎跟我平时看到的不太一样,于是好奇的我就走上去一探究竟。

不看不知道,一看真是吓一跳,远看像水果,近看怎么又变成了“泡菜”?不过,我们平时所熟悉的泡菜,都是用白菜、萝卜等蔬菜腌制出来的,这里怎么会把水果也都做成了“泡菜”?简直不可思议啊!难道把水果做成酸酸的味道会更好吃吗?

更“可怕”的是,这些水果不仅被腌制成了酸酸的泡菜,而且上面居然还撒了不少辣椒粉,这对于很多外地游客而言,简直是“黑暗料理”啊!水果怎么会做成这个样子?想想都无从下口啊,酸掉的泡水果加辣椒粉,南宁人是怎么发明出这道“古怪”的美食来的?

原来,南宁这道“古怪”的特色美食,名字叫做“酸嘢”,其实是南宁当地白话的称谓,“嘢”的意思就是“东西”,而“酸嘢”指的就是“酸东西”,这主要是跟当地气候有关,因为南宁常年气候湿热,所以,南宁人一直习惯靠吃“酸东西”来解渴除湿。

久而久之,吃酸就成为了南宁当地的一种特色饮食文化,再加上广西是盛产水果的地区,所以他们就将各种新鲜瓜果蔬菜进行腌制之后,变成酸味小吃,并得到了广泛的欢迎与喜爱,而“酸嘢”也逐渐成为了南宁最具有代表性的传统美食。

尽管南宁当地人都对“酸嘢”这种美食情有独钟,在南宁甚至有一句俗语广为流传:“英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊”,就是对“酸嘢”一种很高的评价,然而对于外地游客来说,还是感觉有些难以适应,不敢轻易尝试。