2023年澳门特区政府施政的首要任务是加快促进经济复苏,锲而不舍推动多元。当中提出要坚持不懈地采取“1+4”适度多元发展策略,优化产业结构。“1”就是按照建设世界旅游休闲中心的目标要求,促进旅游休闲多元发展,做优做精做强综合旅游休闲业;“4”就是持续推动大健康、现代金融、高新技术、会展商贸和文化体育等四大重点产业发展,逐步提升四大产业的比重,不断增强经济的发展动能和综合竞争力,着力构建符合澳门实际且可持续发展的产业结构。
“随着疫情逐渐缓解,在全面恢复内地居民与澳门团队旅游经营活动的政策下,前往澳门的游客骤增,因此,澳门更应追求高质量的低碳深度游。”澳门旅游学院旅游管理学校校长赵伟兵在接受南方财经全媒体记者采访时表示,澳门旅游学院二十多年来一直致力为澳门及大湾区输送复合型人才,相信在未来,可以为澳门打造出更多、更好的文旅项目,助力澳门的世界旅游休闲中心建设。
推动“旅游+”发展
南方财经:在国际专访澳门旅游学院旅游管理学校校长赵伟兵:借助区域合作推动澳门旅游业发展旅游业朝高质量发展的背景下,澳门如何走好可持续发展经济多元化的路线?
赵伟兵:“旅游+”是当今世界旅游发展的趋势,旨在增加旅游业同其他行业的互动,拓展旅游综合效益。澳门自身在文化和旅游融合方面做得很不错,已形成诸多亮点。学院设有文化遗产和会展方面的学位课程,近期也在做旅游+教育、旅游+体育、旅游+大健康等方面的探索。
政府正大力推动旅游+体育项目,一方面是因为澳门多年来已积累了不少成功举办国际及区域性专业体育赛事的经验,其中格兰披治大赛车已有近70年历史,是一项颇具影响力的年度盛事。另一方面,澳门成为全国全运会的联合举办地之一也是一个极好的契机,当下推进“旅游+体育”可以说是正逢其时。除此之外,健康和旅游的融合也可以促进澳门中医药产业的发展。研学市场也可以借助澳门的历史城区、非物质文化遗产、爱国爱澳教育场所等旅游资源吸引青少年来体验澳门的历史文化。
致力于培养复合型旅游产业人才
南方财经:随着科技日新月异,市场发展促使科技赋能传统产业。如何策划不同课程和项目,从而培养大湾区旅游产业相关的人才?
赵伟兵:澳门旅游学院响应特区政府关于高等教育市场化以及经济适度多元发展的方向,通过修订既有课程或增设新课程,不断提升课程内容的吸引力,还同步开发了更适合澳门新兴产业的一些专业科目,并且开设了国际生比较感兴趣的课程方向。除了本科课程,学院近几年在研究生教育方面也持续发力,相继开发了多个硕士学位课程和博士学位课程,致力为特区政府以及大湾区输送更高端的人才。在上述课程修订及新课程开发中,学院无一例外地强调了信息技术/智慧科技的学习与应用。
目前旅游业已经从大众旅游转向了一个特别注重体验的阶段,单一的学科知识结构、粗放式的行业发展以及中低水平的服务质量已经难以满足目前新一代游客的需求,因此复合型人才成为了当下行业最稀缺的资源。在目前旅游业综合发展的新趋势下,整个行业需要具有不同的知识背景的人才,从业者需要有丰富多样的知识储备,如经营管理、服务、文化、语言甚至科技方面的知识都有用武之地。“旅游+”的蓬勃发展对旅游教育提出了更高的要求,跨学科的培养模式也将成为未来教育的重点。
澳门旅游学院从建校之初,就主打国际化的发展方向,一直以全英文教学为主,课程获得多项权威国际认证,多年来建立了非常广泛的国际合作网络。学院亦积极响应特区政府的号召,面向葡语系国家以及“一带一路”沿线国家进行大力的招生推广,每年也会提供一些奖学金名额,吸引各国学生来澳门学习,支持中葡国家打造合作平台,建立旅游教育基地,为国家“一带一路”建设培养国际人才。除了常规的师生及科研交流外,基于优势互补原则,与外地高校开展合作办学也是学院教育的一个发展方向。
赵伟兵:学院的教学理念非常看重理论和实践的结合。教学餐厅的使命主要是希望通过实践,培养学生提高服务意识,丰富餐饮知识,提升厨艺技能。餐厅对外营业,意味着学生需要面对真实的客户,在真实的服务场景下进行学习锻炼,这样的教学模式,能够使学生在学习理论知识的同时进行亲身实践,在学的时候做,做的时候在学,互相进行反馈,及时发现不足,得到真实的提高。这也是旅游学院设立教学餐厅、酒店等设施的初衷。考虑到书本知识有一定的滞后性,学院还会借助广泛的校友以及业界网络,邀请到一些业界成功人士走进课堂,以客座教授或客座讲师的身份,分享业界的最新情况。此外,在本科阶段学生会进行长达半年的全职实习,这在澳门乃至大湾区都是一个较为独特的设计,其目的同样也是让学生有充足机会学以致用、快速成长。
学院去年新设立了零售实验室iRetail Lab,通过现场教学,学生可以在此熟悉经营零售店铺的各个环节的工作,通过全流程的培训后才能接待校内外的客人。同时,作为创业管理教育的拓展,学院还创办了构想实验室Ideation Lab,用于激励、启发并协助年轻人进行创业。学院每年还举办名为“创意? 荟”的比赛,旨在集多方智慧,打造创新创意平台,在比赛中通过产品遴选,发掘出有潜力的项目,协助其对接投资者,进行商业化转变,为旅游服务行业发掘商机以及提供构思优化方案。
加强澳门与横琴旅游合作
南方财经:当下整个旅游业朝低碳方向发展,游客在旅游规划过程中更注重体验感,当下的导游是否能够迎合需求?针对需求重新开发系列项目,是否具有重要性或是必要性?
赵伟兵:在导游培养方面,澳门旅游学院和澳门特区政府旅游局合作十分紧密,多年来承担了大量的培训及考核任务。目前,在澳门执业的导游是以中文(粤语和普通话)为主,英语为辅,其他语种则相对较少。在疫情期间,导游普遍开工不足,其中非中文导游更是基本处于停工状态,职业吸引力下降。但基于澳门是一个高度国际化的城市,随着旅游业逐步恢复,特别是特区政府正着力开发国际市场,相信报读非中文导游的人数会有所上升,但增加幅度则要视乎国际游客的规模。如果市场足够大,自然就会吸引更多的人去入行。学院会密切观察不同客源市场的变化情况,并因应旅游消费更加注重体验感的趋势,在不同语种的资源分配、培训方式以及内容上都需要做出相应调整。
现如今个人或家庭的旅游经验已普遍较为丰富,尤其是年轻一代,走马观花式的旅游形式已难以满足其需求。根据市场调研结果来看,当下的游客对非主流的旅游产品和资源更为感兴趣,所以对于澳门来讲,应该利用澳门多年的旅游发展经验和独特的资源优势,结合市场需求来打造不同主题的旅游项目,探索更大更广的发展空间。大力发展不同主题的深度游是澳门旅游业提质增效、保持竞争力的必要策略,这种形式更易于游客形成对澳门的深度认识。
澳门旅游学院开设有与文化遗产相关的学位及短期课程,相关的系统性教学,使得学院在对澳门文化的理解和宣传方面具有一定的优势。在开发一些文旅路线或产品时,会强调融入本土元素,并力图保持文化的原真性。澳门的历史城区和众多的非物质文化遗产蕴含着澳门的特质,具有很大的旅游开发价值。而且历史文化主题与时兴的研学游非常契合,在不同的研学模式的运作下,旅游学院也将吸引到不同国家地区、不同学习需求的学生来澳参加培训,力争成为培养旅游产业相关人才的摇篮
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