正是一年春好处,万般美味且尝鲜。舌尖上的金安“乡村味道”十足,香味浓郁、美味可口,每一口都让你“烹”然心动,赏花之余,快来让你的味蕾也恋上醇香味美的“金安味道”。
超简单的食材往往藏着最地道的金安烟火气,承载着浓厚的美食文化底蕴。在3月15日的六安市第十五届桃花节上活动现场,将推出一组金安好味道乡村集市长廊,展示金安区特色小吃,蒿子粑粑、家富板鸭、酥饺...色香味俱佳,在赏花之余开启一场舌尖上的奇遇,体验满满幸福感!
一道道美食弥留齿间,回味无穷。如果你要来六安市第十五届桃花节,这些美食一定不可以错过!
毛坦厂蒿子粑粑
曾上过《舌尖上的中国》的金安区毛坦厂镇的特色美食蒿子粑粑,是皖西地区春天最具特色的一道民俗美食。蒿子粑粑可炸可蒸,味道都十分好。在农家铁锅里蒸出来的蒿子粑粑,味道最好,尤其是锅底一面贴出来的金黄色的壳,香酥无比,咬一口,软糯绵长,清香扑鼻,回味无穷,让人爱不释口～
董大姐酥饺
酥饺,属于油炸类茶后品味小吃,外表焦黄酥脆。这是带有毛坦厂明清老街风味的一道小吃、也是深受游客喜爱的一件伴手礼。董大姐酥饺上过《舌尖上的中国2》,是将面皮、黑芝麻和酥油用传统手工艺炸制而成。其创新捏制十八道褶,寓意福禄寿喜等十八个世俗生活中的美好祝愿;内馅多以黑芝麻为主,配以果料、白糖、果仁、花生米、咸肉丁、桔饼干果等佐料,食之香脆可口,食后唇齿留香。舌尖微裹,谷香满口,油香润喉,既解馋又抵饿～
皖西白鹅宴
古语道:“要健康,喝鹅汤,要长寿,吃鹅肉”鹅肉作为一种高蛋白低脂的健康食品,正在风靡世界各地的餐桌。“皖西白鹅宴” 共有十道菜肴, 分别按照不同制作工艺烹饪完成。皖西白鹅品种优良,肉质细嫩鲜美,含有人体生长发育所必需的各种氨基酸和优质蛋白质,并且桃花脂肪含量很低,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是进补的佳品。
三十铺板鸭宴
鸭子全身都是宝,除了板鸭,另外像鸭膀子、爪子、鸭肫、鸭下巴、鸭肠子都可以做成菜着,口感风味各有不同。金安区三十铺盛产稻田麻鸭,这里有腌制板鸭的长久历史,经过数百年的经验积累,三十铺咸板鸭,目前已经成了安徽的一道著名菜肴。
先生店小猪肉
过去,先生店是大别山地区最大的猪仔交易市场。当地人利用猪仔很多的优势,将猪仔通过腌制、熏晒加工成一种风味独特的肉食品小猪肉。由于小乳猪脂肪含量少,皮薄肉嫩,因而不肥不腻、瘦而不柴,腌制熏晒后腊味充分、咸鲜饱满,与大豆一起煮食,软糯柔韧,是非常适宜的美味。
石斛叶煎土鸡蛋
石斛叶具有清热解毒、滋阴润肺、润肠通便、养肝明目的功效,与鸡蛋同食,是一道对身体非常有益的药膳。
一方水土养一方食味,桃花节现场各种金安美食,应有尽有,怎能不让人垂涎欲滴呢!
据悉,六安市第十五届桃花节将在3月15日正式开幕。张店镇金冲桃花园为主会场,孙岗镇孙岗桃花园、中店镇白鹅文化园、横塘岗乡茅叶滩桃花源为三大分会场,以“春暖金安区 相遇桃花源”为主题,围绕金安区非物质文化遗产展演、乡村美食集市、乡村文创集市、游客互动等主题活动展开。届时,千亩桃花竞相盛开,现场活动精彩纷呈将吸引众多游客纷沓而来。
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