邢台广场激光音乐喷泉厂家

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 这几天据呼和浩特广场激光音乐喷泉厂家说北方已经下雪了,南方的天气也开始转凉,室内温度比室栖霞广场激光音乐喷泉厂家外温度还要低。在家里做馒头的时候面老是发不起来,如果是白天门广场激光音乐喷泉厂家天还好一点,放到有阳光的地方,晒上一两个小时之后,面团就发起任丘广场激光音乐喷泉厂家来了。但是到了晚上,没有太阳晒,面团就很难发起来。

 现在大家都喜欢用酵母粉发面,简单方便,而且营养高,酵母由于是生物发酵,酵母菌在舒适的温度下,才会活跃的繁殖,对面团进行发酵。如果天气太冷了,酵母就会减缓发酵速度,甚至是停止发酵 。

 通常蒸馒头的全过程是:和面、揉面醒面、发面、再次揉面、二次醒面,蒸馒头。

 第一次醒发由于是用温水,发面相对要顺利一些,经过发面以后,再次揉面,把酵母产生的气体排出去,同时将残留的酵母再次均匀的揉到面团里面。

 把揉好的面团做成馒头坯,准备进行第二次发酵。但是此时面团已经完全冷却下来了,加上室内温度也比较低,想要再次的发起来可不容易。

 我家一般的做法就是在蒸锅里放入温水,然后把装有馒头坯的蒸格放入蒸锅,盖上盖子以后醒发半小时。

 在锅里有温水,并且盖上了锅盖的情况下,锅内温度不会太低,当然最好是根据室内温度的情况,适当的调整温水的温度,尽量让温水在30度左右效果最佳。

 有了合适的温度,馒头坯中的残留酵母就会继续发挥作用,直到把馒头坯醒发到1.5倍左右大小的时候,就算是成功了。

 在醒发过程中尽量不要去揭开锅盖,如果能用透明的锅盖就最好了,可以随时监控到馒头坯醒发的进度。

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